Приятное и дружелюбное общение. Том 4.

Ларисончик, ну это понятно)))
Я про фирму

Almera, такое не едим, только рыбу в любом виде.

Ставропольчанка, Иринка, бери пельмени!!!

Almera, вчера делала мясо в брусничном маринаде и соевом соусе. даже ребенок поела))
обычно ей всё жестко. а муж прям похвалил)))
но это тоже просто всё.
сложно..ну это например баранья нога или телячья вырезка))))))

Elena Str., я даже не знала, что такое масло есть 🙂
У мужа все равно пюре вкуснее, чем у меня
Я не умею без комочков делать 🙁

Almera
Ставропольчанка, Иринка, бери пельмени!!!

:2funny:
у меня ж тут был русский вечер, писала да)
так вот, друзья заказали им наляпать пельмени.
но важность же вся не в пельменях, а в чем и как их варить))
но вот готовлюсь ляпать 3 кг))

Elena Str., мы чего то не знаем? а в чем и как варить пельмени? что за секреты хозяйки?

Ося, я делаю миксером.
и его нужно делать сразу!! горячим, т.е. сливаешь воду, кидаешь масло, и у тебя уже должно быть готово теплое молоко и обжаренный лук (при нем масса растирается лучше). и миксеришь))
у меня оно получается конечно же как пюре из банок быстрого приготовления, но мои любят. сегодня и друзья заценили))

Almera, у меня родственник варит исключительно с какими- нибудь приправами или кубиком бульона, потом всякую зелень и перец черный туда
Потому что ест пельмени только с бкльоном

Elena Str., вооот!
А мои такое не едят! Говорят, клеестер
Я маленький объем, конечно, могу сделать, но совсем маленький
А если кастрюля побольше, то сил не хватает 🙂

А так да, еще папа научил (у него вкусное пюре)  только слил, сразу масло сливочное и горячее молоко
А лук мы не едим))))

Almera, да может и знаете))
меня отец научил.
в воду кидаешь лаврушку, перец горошком, соль и доводишь до кипения и даешь немного покипеть воде. бросаешь пельмени, смотришь когда пельмени всплывут, это примерно минуты 3, и потом варишь 5 минут, не больше.
огонь - средний.
пельмени - домашние.
покупные я проверяю, т.к. у которых тесто толстое и им нужно больше времени.
но самое время для варки 7-8 минут, вместе с закипанием.
ничего сложного, но разницы есть.

девы, я пойду спать, потому что чувствую, что сейчас отправлюсь варить пельмени))

добрых вкусных снов)

Ося, да ты мой золотой - мы тоже лук не едим)))

Ося, ну хорошо, тогда взбивалкой или как там эта штука называется)
мы когда ездили в Финляндию, так из всего изобилия посуды и техники не было только миксера. и естественно пюре делала моя подруга толкушкой (вот как она называется), потому как я этой штукой делать не умею(((

Almera, вы не умеете его готовить)))))))))))))))

А я вот все еще про мясо хочу спросить
У вас у всех всегда в морозилке лежат кусочки мяса, да
Вы только достали, разморозили и готовите?
Или мяско всегда свежее покупается в день готовки?

Я вот не умею его выбирать 🙁

Almera, а за помидорками заезжай, явно же возле меня катаешься 😉

Almera, ну "мы" это мои родители, я и сестра
Мужья у обеих луколюбители)))
Но я готовлю без лука 🙂

Только иногда и когда его не видно и не слышно

Ося
Elena Str., вооот!
А мои такое не едят! Говорят, клеестер
Я маленький объем, конечно, могу сделать, но совсем маленький
А если кастрюля побольше, то сил не хватает 🙂

А так да, еще папа научил (у него вкусное пюре)  только слил, сразу масло сливочное и горячее молоко
А лук мы не едим))))

если не миксиром, а пюредавилкой, то клейстера не будет))
Кстати, видела миксиры с насадкой для пюре.

Elena Str., и все это на глаз, да
А как мне узнать сколько перца и лаврушки)))

Ося, готовлю из разного.
вот вчера делала мясо которое пролежало в морозилке год!!!!, но сразу успокою, что оно и так было глубокой заморозки и ничего с ним не приключалось в течении года.
такое мясо нужно хорошенько мариновать, или в соевом соусе или в лимоне (но не много этой кислоты), или в специях, соли, мёда, джема, зелени, киви, гранате....
в общем во всем том, что дает кислую среду. и оставлять на сутки примерно.
а если свежее то просто соль/перец/любое масло и готовь что хочешь.

Я миксером не делаю, мне самой клейстер :-)
Ося, делаешь все сама, а на давку привлекаешь мужа, чтоб без комочков.
Не успеваю за вами

Ося
А я вот все еще про мясо хочу спросить
У вас у всех всегда в морозилке лежат кусочки мяса, да
Вы только достали, разморозили и готовите?
Или мяско всегда свежее покупается в день готовки?

Я вот не умею его выбирать 🙁

мясо из морозилки готовлю сразу. Не размораживаю. Где-то инфу слышала, что продукты из морозилки надо сразу готовить.

Дочкинамама, тоже видела, но меня устраивает мужнино приготовление 🙂

А вообще, даже этой толкушкой с дырдочками, там сила и скорость нужна
Могу сделать я не большой объем

Ося, да на глаз))
я обычно черного перцы не жалею, сколько схвачу столько и положу, примерно штук 6-8, лавровый лист, если небольшой то листика 2, если крупный то 1.
если положишь больше, то бульон сам будет крепче, терпче.

Ларисончик, вот!!! Так и делаю 🙂

Ося
Дочкинамама, тоже видела, но меня устраивает мужнино приготовление 🙂

ну, если с этой точки зрения))

А мы завтра едем в Миасс в аэротрубе летать

А еще, на источниках баню запустили. Теперь там хорошо и тепло
Мои вчера ездили - вернулись довольные

Ларисончик, миксером если делать, смотря какой скоростью))
если на максимум то тогда да, а если минимальной, вообще норм.
но  я сама люблю клейстер)))))))
да, еще оставляю немного воды из под картошки, тогда хорошо получается.

Elena Str., а если свежее, то где в Ленинском берете?

Elena Str.
Ставропольчанка, че те надо? че надо?)))))))))
ну я не знаю, огурчики, помидорки, грушевое повидло, вяленые помидорки, томаты в собственном соку, пельмени.........
на что тебя тянет?))))))))))

На пельмени! :-)

Ося,тоже летать будешь? :-)

Ося, да, берем в Ленинском у нас.
но говядину я беру в Метро.

Ставропольчанка, наляпать тебе?
правда вот себестоимость у них не антикризисная получается.
купишь если мясо, налеплю без проблем.

Ставропольчанка, пока думаю)))

Elena Str., а где у нас в Ленинском?

Ставропольчанка, вот смотри, на кг фарша, получается штук 450. я не знаю сколько это в кг..но зато самолепные и вкусные (сама себя не похвалишь....)

Elena Str.,эх, жаль, что в 2 ночи мяса-то не найти! А то я б прям сейчас к тебе :-) Меня недавно на подвиг прорвало и я налепиа кг 5 пельменей! Наверное, это мой практически первый такой порыв и чуть ли не последний :-) По крайней мере сий подвиг я повторять не намерена в ближайшее время.

Ося, возле Купца на Масленникова есть 2 киоска с мясом.
вот знаешь, сколько не брала, мясо оно и есть мясо, на руках остается жир)))) ну в общем не пресное. но вот говядину лучше брать без жил, т.к. это переплата идет.
я беру в Метро, там хоть и подороже, но уже без лишних "жвачек".

Ставропольчанка, я тебя наверное огорчу, но у меня прям сейчас в морозилке свежий ляп стоит)))))))))