31 декабря 2011, 10:18
_yolka_, отрезаем головёху, распарываем брюшко, вытаскиваем внутренности. Внутри все промываем под проточной холодной водой. Потом режем до кости вдоль хребта, длаее снимаем кожицу с двух сторон. Затем по очереди отделяем две филейные части от кости. Убираем с филе остатки косточек. Готово))



