Минус лишние кг - минус комплексы. Мой путь

oksi-dopsi, в перекрестке есть

М@М@ШК@,праздник сказался вчерашний))) уйдет к выходным

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ, спасибо, попробую дойти, на чичерина как раз новый перекресток открыли

М@М@ШК@, очень скромное у тебя меню на сегодня

IrinaB
М@М@ШК@,праздник сказался вчерашний))) уйдет к выходным

да окрошка видать привес дала ((
от тортика стойко отказалась, и не пожалела даже

oksi-dopsi
М@М@ШК@, очень скромное у тебя меню на сегодня

а вчера ничего не готовила... только пастрому... праздник же был ))

oksi-dopsi, как у тебя зефирки ? отлипли от коврика ?

я кстати, в ОК увидела похожий рецепт зефира вообще на воде (без молока😉

IrinaB
и разболелась опять. Все в кучу((((

Ирин, нельзяяяяя болееееть !!!  поправляйся

М@М@ШК@
oksi-dopsi, как у тебя зефирки ? отлипли от коврика ?

в тепле нет.воспользовалась твоим советом и отправила их в холодильник.отлипли хорошо.с кофе вкусно мне было.

М@М@ШК@
делала вчера зефир по этому рецепту

Фиалёна
"Зефирки". Без выпечки. Без ДОПов.

20г желатина + 100мл воды - настаивать 40-60мин, чтобы разбух

200мл молока вскипятить с 20табл сахзама

Все соединить. Взбивать 5 мин. Отдых 2 мин. Опять взбивать 5 мин.
+ 0,5чл соды + 1чл лимонной кислоты + аромик любой ("пломбир", например. У меня нет, добавила побольше лимонки)
Взбивать 10 мин.

Всё. По консистенции получается как взбитые крутые белки. "Отсадить" ложкой на коврик, дать застыть. Ес-но, можно в формочки или через кондитерский мешок, чтоб красиво было, мне лень. Застывают при комнатной температуре, но можно и в холоде)

20 мин тарахтение миксера стОит потерпеть ради такого простого десерта)))

поправочки внесу.... желатин растворила в тёплой воде, когда оставила на 40мин. набухать, то нашла желатиновый блин, который уже не хотел растворяться. замешала повторно желатин в тёплой воде, сразу же влила его в молоко... взбивала не так долго, т.к. мой хиленький миксер не выдерживал даже 5мин без отдыха... нашла инструкцию, там просят 2мин. беспрерывной работы, потом отдых...
в итоге, перед тем как раскладывать массу в формы, она у меня растекалась (( а не была как взбитый до пиков белок.
разложила массу в силик.формы, ничем их не смазывала (хотя позже наткнулась на похожий рецепт, там предлагали смазать пластик и силикон водой). при комнатной темп. за 12ч масса не застыла. убрала в холодильник. и вуаля... из силикона всё отлично вывалилось....
ещё... на мой вкус, лимонки очень много... надо бы не полную ч.ложку добавлять, а меньше. для меня кислит (( но это на мой вкус

во вам нечем заняться......
заменитель сахара- это чтоб именно отсутствие сахара?
а молоко зачем?
вроде как зефир делают из яблочного пюре, белка, агара и сахара.
Ну я как-то еще делала веганский зефир, там ни яиц, ни молока, но агар все-равно правда нужен, и сахар
из отвара льна пробовала- но не вышло, наверно надо было отвар разбавить водой, но в рецепте этого не было написано.

Красная_ШапТочка, это ж ненастоящий зефир, а по Дюкану.

Green Apple, Дюкан запрещает есть сахар вообще?

Красная_ШапТочка, Это похудательная тема, в основе своей для дюканщиц 🙂
Но и для других худеющих девушек.

Красная_ШапТочка
Green Apple, Дюкан запрещает есть сахар вообще?

он в запретах у дюкана

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ
Красная_ШапТочка, Это похудательная тема, в основе своей для дюканщиц 🙂
Но и для других худеющих девушек.

я умею читать, видела что тема называется "Минус лишние кг - минус комплексы. Мой путь"
Про Дюкана слышала когда-то давно, не вникала в запреты.

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ
он в запретах у дюкана

Ужас какой......
а агар, нут можно?

Красная_ШапТочка, я так же могу сказать, вот вам делать было нечего, зефир мастрячить из отвара льна)))

Красная_ШапТочка

М@М@ШК@
делала вчера зефир по этому рецепту

Фиалёна
"Зефирки". Без выпечки. Без ДОПов.

20г желатина + 100мл воды - настаивать 40-60мин, чтобы разбух

200мл молока вскипятить с 20табл сахзама

Все соединить. Взбивать 5 мин. Отдых 2 мин. Опять взбивать 5 мин.
+ 0,5чл соды + 1чл лимонной кислоты + аромик любой ("пломбир", например. У меня нет, добавила побольше лимонки)
Взбивать 10 мин.

Всё. По консистенции получается как взбитые крутые белки. "Отсадить" ложкой на коврик, дать застыть. Ес-но, можно в формочки или через кондитерский мешок, чтоб красиво было, мне лень. Застывают при комнатной температуре, но можно и в холоде)

20 мин тарахтение миксера стОит потерпеть ради такого простого десерта)))

поправочки внесу.... желатин растворила в тёплой воде, когда оставила на 40мин. набухать, то нашла желатиновый блин, который уже не хотел растворяться. замешала повторно желатин в тёплой воде, сразу же влила его в молоко... взбивала не так долго, т.к. мой хиленький миксер не выдерживал даже 5мин без отдыха... нашла инструкцию, там просят 2мин. беспрерывной работы, потом отдых...
в итоге, перед тем как раскладывать массу в формы, она у меня растекалась (( а не была как взбитый до пиков белок.
разложила массу в силик.формы, ничем их не смазывала (хотя позже наткнулась на похожий рецепт, там предлагали смазать пластик и силикон водой). при комнатной темп. за 12ч масса не застыла. убрала в холодильник. и вуаля... из силикона всё отлично вывалилось....
ещё... на мой вкус, лимонки очень много... надо бы не полную ч.ложку добавлять, а меньше. для меня кислит (( но это на мой вкус

во вам нечем заняться......
заменитель сахара- это чтоб именно отсутствие сахара?
а молоко зачем?
вроде как зефир делают из яблочного пюре, белка, агара и сахара.
Ну я как-то еще делала веганский зефир, там ни яиц, ни молока, но агар все-равно правда нужен, и сахар
из отвара льна пробовала- но не вышло, наверно надо было отвар разбавить водой, но в рецепте этого не было написано.

это всего лишь один из вариантов рецепта. на агаре проще)))

oksi-dopsi
Красная_ШапТочка, я так же могу сказать, вот вам делать было нечего, зефир мастрячить из отвара льна)))

а мне вот интересно как? давайте рецепт)))

oksi-dopsi, наверно нефиг.
меня попросили люди, которым яичный белок нельзя- я попробовала. не вышло.
назвать эту одну единственную неудачную попытку "мастряченьем"- я не могу, вот если бы постоянно делала- то тогда да :-)))

а вопрос остался актуален- нут и агар- допустимы?

Красная_ШапТочка, агар-агар да.

IrinaB, просто меня смутило наличие желатина в зефире, если обычное-то суфле на желатине при комнатной температуре тает, то зефир желатиновый тоже должен таять.....
агаровый в этом плане должен быть более устойчив, но и он плывет если сделать его не сладким.
IrinaB, я бы с удовольствием, но у  меня не вышло :-)
вот например рецепт :
http://www.povarenok.ru/recipes/show/73465/

знаю что сахарозаменители в принципе используют в зефире, сама пока не пробовала.

Красная_ШапТочка,присоединяйся к нам и узнаешь)))) и сахзам освоишь разный и жидкий и табл)))
Нут-очень калорийный, его нельзя))) как картошку

IrinaB, пока не знаю, изучаю тему :-)
что-то у  вас как-то слишком много запретов :-)
а по калорийности нута- она-же уменьшится, т.к. разделится  на отвар и вареный нут....

Красная_ШапТочка
IrinaB, пока не знаю, изучаю тему :-)
что-то у  вас как-то слишком много запретов :-)
а по калорийности нута- она-же уменьшится, т.к. разделится  на отвар и вареный нут....

ну первый раз слышу,что она уменьшиться)))) Запреты как и везде на сладкое и гадости))

Красная_ШапТочка, мне нут можно))) Есть интересные рецепты с нутом?

У меня вес так и держится.

Красная_ШапТочка
oksi-dopsi, наверно нефиг.
меня попросили люди, которым яичный белок нельзя- я попробовала. не вышло.
назвать эту одну единственную неудачную попытку "мастряченьем"- я не могу, вот если бы постоянно делала- то тогда да :-)))

а вопрос остался актуален- нут и агар- допустимы?

нут-это что ?
агар- можно

Красная_ШапТочка
IrinaB, просто меня смутило наличие желатина в зефире, если обычное-то суфле на желатине при комнатной температуре тает, то зефир желатиновый тоже должен таять.....

Красная_ШапТочка, совсем не тает.
раз у вас не получилось - вэлком из молока сделайте, а потом хайте
что то тон мне ваш не очень понравился, если честно

М@М@ШК@, это такой горох, крупный и вкусный)))

М@М@ШК@

Красная_ШапТочка
IrinaB, просто меня смутило наличие желатина в зефире, если обычное-то суфле на желатине при комнатной температуре тает, то зефир желатиновый тоже должен таять.....

Красная_ШапТочка, совсем не тает.
раз у вас не получилось - вэлком из молока сделайте, а потом хайте
что то тон мне ваш не очень понравился, если честно

в этом рецепте лен, вместо желатина. Лен таже клейковина.

IrinaB
М@М@ШК@, это такой горох, крупный и вкусный)))

тогда нам Дюкановцам, и горох нельзя, до Закрепления

Девочки в дикси и 5-ке акции на молочку Простоквашено))) если кому надо. я сегодня покупала сметану вторую в подарок дали))) Но я 0% не смотрела ни чего,у меня еще все есть)))

IrinaB, по борменталю : калорийность сухого продукта +вода= весу содержимого кастрюльки(вареные овощи+бульон)
т.е. если сухой нут 100гр= 364 к.кал(не помню точно сколько на пачке написано).  добавляем не калорийную воду 350мл, варим, на выходе получаем :
вареный нут + отвар, общий вес допустим получился 400гр
калорийность этих 400гр = все те-же 364 ккал. ибо новые калории из воздуха не появятся.
Сделаем суп-пропюрируем, 100гр супа будут стоить 364/4= 91ккал., т.е. в 4 раза меньше чем калорийность нута.
и 100гр чистого отвара нута- те=же 91ккал.

Красная_ШапТочка
IrinaB, по борменталю : калорийность сухого продукта +вода= весу содержимого кастрюльки(вареные овощи+бульон)
т.е. если сухой нут 100гр= 364 к.кал(не помню точно сколько на пачке написано).  добавляем не калорийную воду 350мл, варим, на выходе получаем :
вареный нут + отвар, общий вес допустим получился 400гр
калорийность этих 400гр = все те-же 364 ккал. ибо новые калории из воздуха не появятся.
Сделаем суп-пропюрируем, 100гр супа будут стоить 364/4= 91ккал., т.е. в 4 раза меньше чем калорийность нута.
и 100гр чистого отвара нута- те=же 91ккал.

это то все понятно, но у белка калорийность меньше. Поэтому и худеем)))
100гр нута или 100гр мяса-вам выбирать?
я выбираю 100гр рыбы)))

Добрый вечер, девочки)
Вопрос- а Дю блины на чугуне не прилипнут?
Нету тефлона и ты пы

Ма...,не прилипнут...проколи хорошо сковороду и смажь силикон.кистью с маслом

Вчера приготовила кастрюлю салата капустного (щетку напоминает), сегодня ела его, ела.
Теперь чувствую, ночь веселенькой будет.

Надо будет достать из запасов, лежит у меня какой-то суперский сахарозаменитель.

Блины еще не пекла.

Ма..., Вы решились на ДЮ?
🙂

М@М@ШК@, спасиб)
Завтра попробую, а то на работе обычай всю неделю блинами всех угощать, по очереди)
Я сегодня силу воли напрягала)
Завтра буду со своими 😉

Ма...,пиши адрес,забегу на  блины :смеется: :смеется: :смеется:

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ, частично)))
Я не хочу лишать себя фруктов)
А вкусняшки из магазина заменила на Дю вкусняшки 😉
И ЧБ дни по минимуму!
А так все понра)
Вес за праздники +500)))
Никаких проблем не стало, о которых я писала), сегодня первый день цикла)
И все остальное тоже, как часы 😉